Добрый день! Жироуловители обязательно нужно регулярно чистить, иначе они забиваются и перестают выполнять свою функцию, появляется запах и можно схлопотать проблемы с санстанцией. Обычно чистка требуется раз в 2-3 месяца, зависит от загрузки. Мы для нашей сети кафе заключили договор с ОйлРисайклинг https://recmos.ru/ - они и жироуловители чистят, и отработанное масло забирают, вообще комплексно занимаются обслуживанием. Цены адекватные, работают оперативно, график соблюдают четко. Удобно что не нужно с разными подрядчиками возиться - один звонок и все вопросы решены.