Для таких задач подойдут компании, у которых собственное производство, а не просто перепродажа. Мы недавно делали похожий объект и сотрудничали с "Уральской Горной Компанией". Они изготавливают гранитные бордюры любой формы — по проекту, с нужными радиусами и обработкой кромки. Качество отличное, при укладке все размеры совпали до миллиметра. Работают строго по ГОСТу, но при этом можно заказать по индивидуальному дизайну, если надо. Каталог и контакты можете глянуть здесь https://ugk-granite.ru/bordur . Думаю, для архитектурных проектов — очень надёжный вариант.